Posté le 18/01/2008 14:58:17 Par Laurette cuisine (Voir son site)

Une recette que j'adore ! et qui m'a fait changer d'avis sur les purées à base de carottes. Merci chef Lignac.

Durée : 15 mn environ.

Pour 4 personnes :

1 cuill à café rase de curcuma, 4 carottes, 30 g de beurre, gros sel

Eplucher les carottes coupées en gros tronçons et les cuire dans de l'eau salée. Elles sont cuites lorsqu'elles sont tendres.

Les mixer avec le beurre et le curcuma. (J'ajoute un peu d'eau de cuisson pour détendre ! en lieu et place de la crème préconiser par le chef). Saler et poivrer selon vos goûts et c'est prêt.

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