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Purée nature de céleri rave aux carottes et fenouil rissolés

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Aujourd'hui il y avait un froid à faire regretter Rome et un vent qu'on se croyait au pôle nord, j'avais très mal à la gorge... à mon tour je crois d'être enrhumée et ne rêver que d'être sous ma couette à lire (j'ai vu que je ne suis pas la seule) (http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-au-potimarron/) .... avec cette température polaire je n'avais envie que de quelque chose de simple et vraiment hivernal, et alors, vu que j'avais du céleri rave (arrivé avec mon dernier Campanier (http://www.campanier.com/)) j'en ai fait une purée « nature » très léger, sans utiliser ni beurre, ni lait et avec une seule cuillère de parmesan, car je n'aurais pas pu avaler quelque chose de plus compliqué. L'expérience me semble réussie (même « lui » qui n'aime pas manger des légumes – comme les enfants ;-) - c'est léché les babines), la purée est très délicate est aromatique et surtout... elle réchauffe!! Essayez-la, en plus elle est très rapide à réaliser.

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Par Savoirs et Saveurs (Voir son site)






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