Posté le 25/08/2009 07:23:00 Par La Cuisine de Sonia (Voir son site)
J?ai réalisé ce plat pour 4 personnes? Le risotto : La seule différence avec un risotto classique est que je l?ai réalisé à l?Actifry. Cela m?a permis de ne pas rester devant à tourner? Question de facilité? 1 verre de vin blanc sec De l?huile 1 oignon 500ml de bouillon de poulet (eau + 1 [...]
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Noix de Saint-Jacques, lentilles corail confites et écume de badiane
Ajouté le 09/02/2007 13:02:00
Toujours en quête de nouvelles idées, c'est cette fois Marc Veyrat qui m'a inspirée pour cette recette élégante et raffinée. Les ingrédients sont indiqués pour 2 personnes, ce qui est parfait si vous souhaitez concocter un tête à tête à l'occasion[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Mise en bouche qui met en appétit ou le risotto aux noix de saint jacques (Petoncle)
Ajouté le 30/07/2008 11:57:00
A la fin du printemps, mon chéri a été le témoin d'un de ses vrais potes d'enfance, outre le fait que les mariés étaient magnifiques, que le temps fut très clément... en gourmande que je suis les mises en bouche apéritives m'ont interpellé. Et[...]http://angiegourmande.canalblog.com/archives/...
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Risotto au safran et noix de St JacquesAjouté le 16/08/2008 20:36:00
Ingrédients pour 2 : 14 0 g de noix de Saint Jacques, 1 dose de safran, ciboulette, beurre, crème fraiche. Risotto: 120 g de riz pour risotto ou du riz rond, 1 gousse d'ail, 2 fois 1/2 le volume du riz en[...]http://zencuisine.canalblog.com/archives/2008...
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Noix de Saint Jacques Poêlées à la citronnelle, risotto au combawa, émulsion de potimarron la citronelleAjouté le 27/12/2008 12:15:00
Voici une recette que j'ai découverte lors de mon atelier sur le thème de la Noix de St Jacques. Si vous n'avez pas de combawa (épiceries asiatiques), vous pouvez le remplacer par du citron vert. Si vous souhaitez en savoir plus[...]http://corinne1602.canalblog.com/archives/200...
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FEUILLETE DE SAINT ? JACQUES ET SA CREME DE CORAILAjouté le 13/01/2009 09:53:00
FEUILLETE DE SAINT ? JACQUES ET SA CREME DE CORAIL Une façon, d'utiliser le corail dans la sauce, servi avec des fleurons feuilletés ; une entrée gourmande qui ravit toujours mes convives. Préparation 30m Cuisson 30 mn Pour 4 personnes : ?[...]http://latabledamelie.blogspot.com/2009/01/fe...
