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Recette de risotto
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Risotto à la sauce
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Recette de gambas
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Risotto aux gambas, sauce crémeuse aux huitres
Risotto aux gambas, sauce crémeuse aux huitres
Préparation
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Décortiquez les gambas, réservez au frais.
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Dans une sauteuse chaude, faites revenir l'oignon ciselé avec de la matière grasse.
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Ajoutez ensuite le riz pour le nacrer.
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Mouillez avec le liquide à hauteur, mélangez jusqu'à absorption et renouvelez l'opération jusqu'à ce que le risotto soit cuit.
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Incorporez le parmesan et le beurre froid en cube. Vérifiez l'assaisonnement.
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Dans une pole chaude, faites cuire les gambas.
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Dressez le risotto dans une assiette, placez les gambas autour et ajoutez du mesclun pour décorer.
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Versez la sauce crémeuse aux huîtres sur le tout.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (365g)
Calories: 953Kcal
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Glucides: 185.7g
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Lipides: 19.3g
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Gras sat.: 13.3g
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Protéines: 8g
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Fibres: 0.9g
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Sucre: 154.7g
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ProPoints: 26
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SmartPoints:
50
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