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Rotini aux saucisses italiennes et aux tomates

Posté le 14/03/2009 13:23:00 Par AU PLAISIR DE BIEN MANGER (Voir son site)





C'est une recette que je fais depuis 3 ou 4 ans, elle est très simple à préparer et goûteuse comme nous l'aimons. Je dois vous informer qu'il est difficile de résister à une deuxième assiette.

N.B.: Vous pouvez utiliser de la saucisse italienne douce ou forte selon vos préférences.


1 c. à table huile végétale
1 oignon coupée en fines tranches
1 poivron vert coupée en tranches (j'ai utilisé du jaune cette fois-ci)
2 tasses de champignons coupés en quatre (moi, en tranches)
2 carottes coupées en tranches
4 gousses d'ail hachées finement
1/2 c. à thé origan séché
1/4 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre
1 boîte de tomates (19 oz/540 ml)
1/4 tasse de pâte de tomates
3 saucisses italiennes (12 oz/375 g) (Pour cette fois, j'ai mis un restant de porc haché et c'était aussi bon)
4 tasses rotini ou pâtes courtes

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter l'oignon, le poivron, les champignons, les carottes, l'ail, l'origan, le sel et le poivre et cuire 5 à 6 minutes.
Ajouter les tomates et la pâte de tomates et porter à ébullition en brassant.
Réduire le feu et laisser mijoter 8 minutes.

2. Entre-temps, faire bouillir les saucisses 10 à 15 minutes.
Les égoutter et les couper en tranches fines.
Ajouter à la préparation aux tomates.
Laisser mijoter 10 minutes environ.

3. Servir sur les pâtes.

Source: inconnu




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