SALADE DE PÂTES AUX PETITS POIS ET À LA RICOTTA

Ingrédients

• 375 g (3 ½ tasses) d'orecchiette (coquilles)
• 200 g (environ 1 ½ tasse) de petits pois surgelés
• ½ botte de menthe fraîche grossièrement hachée
• 100 g (environ ¾ tasse) d'émincé de jambon, coupé en gros morceaux
• 1 cuillère à thé (5 ml) de zeste de citron finement râpé
• 200 g ( ¾ tasse) de ricotta émietté

Aïoli au babeurre :

• 100 g (5 ½ cuillères à table) de mayonnaise (fait un mélange de yogourt nature et mayo)
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de babeurre
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
• 1 gousse d'ail pilée (au presse-ail)
• 1 cuillère à thé (5 ml) de zeste de citron finement râpé
• Ajouts : oignons verts au goût et ciboulette fraîche hachée