Pesto aux petits pois et a la ricotta

Name: Pesto aux petits pois et a la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 gr de petits pois frais écossés; 1 grosse gousse d'ail pilée; 50 gr de ricotta; le jus d'un demi-citron jaune; 1 cuillère à soupe de menthe ciselée; 15 g de parmesan fraîchement râpé; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel, poivre

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Pesto Aux Petits Pois Et A La Ricotta - photo 2

Autre

2 parts

facile

18 min

375 Kcal

Ingrédients

250 gr de petits pois frais écossés
1 grosse gousse d'ail pilée
50 gr de ricotta
le jus d'un demi-citron jaune
1 cuillère à soupe de menthe ciselée
15 g de parmesan fraîchement râpé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Coût estimé: 2.39€ (1.2€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson3 min

Faire cuire les petits pois 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
Égoutter et rincer immédiatement sous l'eau froide, bien les égoutter de nouveau.
Mixer les petits pois avec tous les autres ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Réserver au réfrigérateur.