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Salade de quinoa, mangue et haricots noirs

Par Cuisine entre copines



Ingrédients:
250 gr de quinoa
1 mangue
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
2 petits oignons nouveaux
100 gr de haricots noirs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Faire cuire le quinoa pendant 20 minutes et le laisser refroidir. Faire cuire les haricots noirs. Couper la mangue en petits dés. Mélanger les oignons nouveaux et la coriandre.
Mélanger le tout avec l'huile d'olive et le vinaigre de cidre, saler, poivrer.
C'est prêt!

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