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Recette aux poireaux
Soupe poireaux - pommes de terre (presque) traditionnelle
Soupe poireaux - pommes de terre (presque) traditionnelle
L'ajout d'ail et de l'estragon apporte une note anisée très parfumée à cette soupe. Savoureuse.
Ingrédients
6
Coût estimé: 4.76Euros € (0.79€/part)
Préparation
Eplucher et laver les pommes de terre, les oignons et l'ail. Couper les pommes de terre en petits morceaux, émincer les oignons, hacher l'ail.
Fendre les poireaux et les laver, les émincer finement.
Effeuiller l'estragon.
Dans un faitout, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis y faire revenir les oignons et l'ail pendant 3 minutes.
Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer, verser 1,5 l d'eau, ajouter le cube de bouillon, bien mélanger le tout et amener à ébullition.
Ajouter alors les poireaux émincés, laisser cuire le tout environ 30 minutes.
En fin de cuisson, ajouter l'estragon effeuillé. A servir avec une noisette de crème fraîche et du comté râpé.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (209g)
Calories: 149Kcal
Glucides: 28.4g
Lipides: 0.6g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 4.8g
Fibres: 5.3g
Sucre: 5.7g
ProPoints: 4
SmartPoints:
5
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent
Beaujolais, Rouge
Questions:
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Commentaires des membres:
C'était ma première soupe non moulinée et j'ai beaucoup aimé.
La recette est bien expliquée et les proportions comme les temps de cuisson sont adéquats.