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Tajine de coings et gombos

Par La cuisine marocaine chez lalla fatima





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Moyen



Le temps de préparation : 15 mn



Le temps de cuisson : 45 mn



Nombre de personne : 4 personnes



 



Proportions "http://img.over-blog.com/300x225/3/17/45/25/recettes2/recettes2-0057.JPG" "DrteTexte" alt="recettes2-0057.JPG" width="300" height="225">



500g de viande



250g de gombos



250g de coing



2 gousses d?ail



2cas de l?huile d?olive



1cac de gingembre



1cac de poivre



Sel



2cas de persil coriandre



1 pincé de safran



 



Préparation



Dans une cocotte ajouter la viande, les épices, persil
et coriandre, huile d?olive, les gousses d?ail râpé.



Les faire revenir 5 min, couvrir d?eau et laisser
cuir.



Partager les coings en quartiers, les épépiner et les
placer dans un bol, afin qu?ils ne noircissent pas.



Une fois la viande cuite. Ajouter les coings et laisser
cuire sur un feu doux



Bien rincer les gombos, et les placer dans un bol d?eau
avec du vinaigre, saler et faire cuire dans un feu avec un peu de sauce du viande.



Disposer des rondelles d?oignons, les morceaux de viande
dans un tajine, mettre les coings dessus, les gombos, verser la sauce et laisser mijoter sur un feu doux.



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