Tajine de coings et gombos

Moyen

Le temps de préparation : 15 mn

Le temps de cuisson : 45 mn

Nombre de personne : 4 personnes

 

Proportions "http://img.over-blog.com/300x225/3/17/45/25/recettes2/recettes2-0057.JPG" "DrteTexte" alt="recettes2-0057.JPG" width="300" height="225">

500g de viande

250g de gombos

250g de coing

2 gousses d?ail

2cas de l?huile d?olive

1cac de gingembre

1cac de poivre

Sel

2cas de persil coriandre

1 pincé de safran

 

Préparation

Dans une cocotte ajouter la viande, les épices, persil
et coriandre, huile d?olive, les gousses d?ail râpé.

Les faire revenir 5 min, couvrir d?eau et laisser
cuir.

Partager les coings en quartiers, les épépiner et les
placer dans un bol, afin qu?ils ne noircissent pas.

Une fois la viande cuite. Ajouter les coings et laisser
cuire sur un feu doux

Bien rincer les gombos, et les placer dans un bol d?eau
avec du vinaigre, saler et faire cuire dans un feu avec un peu de sauce du viande.

Disposer des rondelles d?oignons, les morceaux de viande
dans un tajine, mettre les coings dessus, les gombos, verser la sauce et laisser mijoter sur un feu doux.

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