Posté le 01/11/2008 10:54:00 Par Pralinettes (Voir son site)
Des poires qui patientent dans la panier à fruits et une envie furieuse de tarte...
Le mariage amandes et poires est si extraordinaire que j'ai voulu refaire cette tarte si appréciée ici. Ajoutez à cela du chocolat blanc et une sauce merveilleuse au caramel et on se croirait presque l'espace d'un instant au Paradis!
Ingrédients
Pâte levée sucrée
90 gr de beurre
80 gr de sucre
150 gr d'amandes en poudre
100 ml de crème
1 oeuf
qq gouttes d'essence d'amandes amères
2 poire (doyenne)
80 gr de chocolat blanc
amandes effilées
Sauce caramel
100 gr de sucre
2 cs d'eau
30 gr de beurre
50 ml d'eau
Procédé
- battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème
- ajouter les amandes, l'arôme, l'oeuf, la crème et le chocolat coupé en grosses pépites
- beurre et fariner un moule à tarte
- déposer la pâte dans le moule et piquer avec une fourchette
- verser la crème amandine sur la pâte
- peler les poires, ôter le trognon
- les couper en fines lamelles
- déposer les lamelles poires sur la crème en leur laissant la forme du fruit
- parsemer d'amandes effilées
- cuire au four préchauffé à 170°c pendant 30 minutes
- faire un caramel avec le sucre et les 2 cs d'eau
- décuire avec le beurre
- ajouter un peu d'eau jusqu'à la consistance désirée
- servir un morceau de tarte encore tiède avec de la sauce au caramel tiède elle aussi!
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Tarte au fromage blanc et sauce au caramel salé
Ajouté le 28/02/2007 11:02:00
Chose promise, chose dûe, j'ai testé la tarte au fromage blanc de Mamina, postée sur son blog le 22 Février dernier. Comme Mamina l'a fait, je l'ai accompagnée d'une sauce au caramel salé, le tout allant[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-5825114....
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Gâteau Bundt à la Poire et au Chocolat avec Sauce au CaramelAjouté le 27/09/2008 01:59:00
Ce gâteau est complètement D É C A D E N T !!! «cliquez sur les photos pour agrandir» Imaginez dans une seule bouchée, des morceaux de poires, de chocolat noir et d'un délicieux caramel qui fond en bouche.. que demander de plus[...]http://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/20...
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Moelleux au chocolat "light" et sa sauce au caramel au beurre salée "pas light" !
Ajouté le 04/10/2008 17:40:00
Quand je reçois du monde, j'essaie de penser aux spécificités de chacun : celui qui n'aime pas ceci ou n'aime pas cela, celui qui est gourmand de chocolat ou celui qui est au régime. Pour que cela puisse convenir à tout le monde, j'ai préparé[...]http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives...
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Moelleux au chocolat "light" et sa sauce au caramel au beurre salée "pas light" !
Ajouté le 05/10/2008 07:40:00
Quand je reçois du monde, j'essaie de penser aux spécificités de chacun : celui qui n'aime pas ceci ou n'aime pas cela, celui qui est gourmand de chocolat ou celui qui est au régime. Pour que cela puisse convenir à tout le monde, j'ai préparé[...]http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives...
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Tarte amandine Poire/chocolat blanc et sa sauce caramel beurre saléAjouté le 27/11/2008 16:20:00
J'ai à la base trouvé cette recette chez Pralinettes , mais fidèle à moi-même, j'ai un peu modifié tout ça pour avoir quelque chose d'un peu moins riche, et j'ai utilisé une pâte brisée maison. Une tarte délicieusement parfumée et avec ce petit[...]http://popotteandco.canalblog.com/archives/20...
