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Tarte Amandine Poire, chocolat blanc et sa Sauce Caramel

Des poires qui patientent dans la panier à fruits et une envie furieuse de tarte... Le mariage amandes et poires est si extraordinaire.

Dessert
3 parts
15 min
30 min
facile
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Ingrédients

3
Coût estimé: 7.16€ (2.39€/part)

Préparation

  • Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème.
  • Ajouter les amandes, l'arôme, l'oeuf, la crème et le chocolat coupé en grosses pépites.
  • Beurre et fariner un moule à tarte. Déposer la pâte dans le moule et piquer avec une fourchette.
  • Verser la crème amandine sur la pâte, peler les poires, ôter le trognon,les couper en fines lamelles.
  • Déposer les lamelles poires sur la crème en leur laissant la forme du fruit .
  • Parsemer d'amandes effilées, cuire au four préchauffé à 170° pendant 30 minutes.
  • Faire un caramel avec le sucre et les 2 cuillères à soupe d'eau . Décuire avec le beurre.

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Tarte amandine aux poires, ou la célèbre bourdaloue


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Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Barsac Bordeaux, Blanc

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