Posté le 27/04/2008 22:56:00 Par La cuisine de Mimine (Voir son site)

Voici une petite recette salée facile, économique, rapide à réaliser et qui plus est, plutot bonne !!! Et oui encore des poireaux je sais, mais j'en raffole et puis ça va bientôt être la fin de la saison donc il faut en profiter !!

J'ai chiper la recette sur le site Président, n'hésitez pas à aller y faire un tour, il regorge de petites recettes sympatoche

1 pâte brisée

12 palets de chèvre frais

4 poireaux

3 oeufs

20 cl de crème liquide

50 g de beurre

sel, poivre

Etalez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond à la fourchette.

Lavez les poireaux et coupez-les en petits tronçons, puis faites les revenir dans le beurre. Versez un peu d'eau pour faire fondre les poireaux, ils vont avoir une texture très fondante. Salez et poivrez.

Lorsqu'ils sont tendre, ajoutez, hors du feu 8 palets de chèvre et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient fondus

Battez les oeufs et incorporez la crème fraîche, ajoutez les poireaux à ce mélange. Versez la préparation sur la pâte.

Coupez les palets restant en 2 et répartissez-les sur le dessus de la tarte.

Faites cuire 30 min à 200°C. Cette tarte est aussi chaude à la sortie du four que froide le lendemain accompagné d'une salade.

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