Posté le 21/02/2007 08:02:00 Par Blog-notes gourmand (Voir son site)
Pour dîner un soir en semaine, une tarte salée, ça vous dit ? Et tant qu'on y est, si on y mettait plein de bonnes choses dans cette tarte : des légumes, un fond de tarte à la farine semi-complète (fait maison s'il vous plaît !), des herbes aromatiques et du fromage de chèvre légèrement gratiné... Hmmm... ça augure quelque chose de bien bon tout ça.
Si comme moi, vous aimez le sucré-salé, je ne peux que vous encourager à incorporer quelques raisins secs qui sont un vrai délice avec la garniture à base de carotte. Le fond de tarte... allez je vous le donne dans le mile... c'est celui de Laurence Salomon, tiens comme c'est original ! Depuis que j'ai découvert cette recette, je suis convertie, du coup j'en use et j'en abuse pour mon plus grand plaisir.
Tarte carotte chèvre et thym
Ingrédients :
pour la pâte
- 100 g de farine T80
- 75 g de flocons d'avoine
- 4 càs d'huile d'olive
- un peu moins d'1/2 verre d'eau
- 1 pincée de sel
pour la garniture
- 1 petite carotte râpée
- 2 échalottes
- 1 oeuf
- 10 cl de crème liquide
- sel, poivre
- 2 càs de raisins secs
- fromage de chèvre en buchette
- thym
La recette :
- mélanger tous les ingrédients de la pâte, former une boule et réserver 30 minutes
- faire suer les échalottes avec un filet d'huile d'olive, ajouter la carotte râpée et laisser fondre à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, réserver
- étaler la pâte, foncer un petit moule à tarte, piquer à la fourchette
- répartir les carottes râpées et les raisins secs sur le fond de tarte
- battre l'oeuf avec la crème liquide, le sel et le poivre, verser sur les carottes, saupoudrer de thym
- déposer quelques tranches de fromage de chèvre sur le tout
- enfourner pour 30 minutes à 200°C
-
Tarte au fromage de chèvre et au sirop d?érable
Ajouté le 24/11/2006 10:11:04
France n’a pas le bec sucré. Son inconscient en a cure car dès qu’il aperçoit les mots fromage et chèvre, il met la souris en mode automatique pour qu’elle clique dessus !! Ingrédients pour 6[...]http://je-mijote.asteur.info/index.php?title=...
-
Tarte au chèvre sur flan aux oeufsAjouté le 14/12/2006 07:12:00
Je ne vous mets pas la recette à chaque fois que je fais une tarte salée ou une quiche parceque vraiment j'ai peur de vous lasser... Mais celle-ci est différente, si, si ! On commence par faire cuire à blanc une pâte brisée (à 180°). Pendant ce[...]http://aude91.canalblog.com/archives/2006/12/...
-
Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala, sans blé, sans lait de vacheAjouté le 12/06/2007 14:00:00
Jamais deux sans trois ! Puisque Claude-Olivier a fini par me démasquer, il fallait bien que je publie la dernière des trois recettes de tarte à la carotte dont je vous avais parlé il y a quelques jours et que je fasse enfin mon coming-out[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2007...
-
Quiche aux courgettes et au chèvreAjouté le 20/10/2008 08:00:00
Je manque de temps en ce moment pour me mettre aux fourneaux avec une nouvelle organisation à la maison... Désormais il faut manger vite à midi et je n'ai plus autant de temps pour cuisiner, alors pour les deux prochains déjeuners, nous[...]
http://choupinettechoup.canalblog.com/archive...
-
Tarte potagère au chèvreAjouté le 16/11/2008 15:00:09
Je vous propose aujourd'hui une recette de tarte automnale. Je l'ai intitulée potagère puisqu'elle est réalisée avec des carottes et des poireaux récoltés par mes petites mimines lors d'une matinée "cueillette". L'inconvénient avec cette façon[...]http://www.chefnini.com/tarte-potagre/
