Posté le 08/10/2008 09:27:46 Par bloggyboulga » bloggyboulga - Pommes de terre au four (Voir son site)

 

Pour une formule super express, utilisez une pâte prête à l’emploi (brisée de préférence mais une feuilletée fera l’affaire, c’est une question de goût.

Si vous avez quelques minutes devant vous, faites votre pâte brisée. dans le robot cela ne vous prendra que le temps de peser les ingrédients, mais il faut ensuite laisser un peu reposer la pâte.

Pâte brisée maïs et persil

Pour les courageuses

Les ingrédients

100g de beurre (salé si vous voulez)

200g de farine (100% maïs ou 50/50 au choix)

Du persil plat

une bonne pincée de sel

un peu d’eau

La préparation

Tout ça dans le robot, un peu d’eau jusqu’à ce que cela forme un pâton !

Laisser reposer au frais

La tarte
Les ingrédients

*

Une belle botte de carottes

150g de Comté ou Beaufort râpé

2 oeufs

15 cl de crème fraiche épaisse

sel, poivre, muscade

La préparation

Épluchez et râpez vos carottes, j’ai un faible pour la râpe à main, mais c’est tout à fait personnel !

Absorbez, à l’aide de papier, l’excédent d’eau des carottes.

Idem pour le fromage (du déjà râpé marche tout aussi bien)

Étalez votre pâte à tarte,

Attention ! la pâte brisée est très fragile donc le plus simple est de l’étaler sur un paier sulfurisé que vous placerez ensuite directement dans le moule à tarte.


Déposez, en les mélangeant, carottes et fromage.

Battez les oeufs, la crème, sel, poivre et muscade (le curry peut être une alternative sympathique) et versez dessus.

Enfournez, à 180° (four chaud) pour 30 à 35 min.

Servez avec quleques feuilles de mâche bien assaisonnées.

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  Polen-tarte de carottes et d'abricots au gingembre

  

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