Posté le 03/10/2009 08:57:00 Par Duo en cuisine (Voir son site)
Ah, ah, qu'est-ce qu'une courge delicassa?! C'est ce que j'ai trouvé dernièrement dans "ma" ferme, terme plus affectif qu'autre chose, parce qu'avec mon p'tit balcon, difficile de faire un véritable potager.
Alors la courge delicassa? Une jolie courge marbrée vert et jaune, au gentil goût de châtaigne!
Pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 1 courge delicassa
- 2 petites pommes de terre
- 5 cl de crème
- 4 tranches de jambon cru
- noix de muscade
Peler la courge delicassa, enlever les graines, et la couper en petits morceaux. Peler les pommes de terre, les couper en plus petits morceaux.
Les faire cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Egoutter les légumes, les écraser à la fourchette avec la crème. Ajouter un peu d'eau au besoin, assaisonner, et ajouter la noix de muscade râpée minute.
Piquer la pâte à tarte, remplir avec la préparation à la courge.
Mettre au four Th. 6 pour 40 minutes. 10 minutes avant la fin, ajouter les tranches de jambon coupées en lanières. Servir chaud avec une salade verte.
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