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Velouté de chou frisé aux saucisses

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Il existe plusieurs versions de la soupe au chou. Celle de ma grand-mère est excellente, mais je vous en parlerai dans un prochain post. Pour celle-ci, c'est ici que je l'ai trouvée. Elle a été réalisée en 30', montre en main. J'ai quelque peu modifié les proportions de la recette de base, pour obtenir un bon velouté qui a fait notre souper, un soir où les températures étaient plutôt froides!!!!


Doses pour 6 personnes:


1/  Dans une cocotte-minute, mettre 1 oignon et 1/2 chou frisé émincés, 9 pommes de terre moyennes "Charlotte", 1 cube de légumes. Cuire 20'. 5 minutes avant la fin, ajouter 2 saucisses fumées.


2/  Mixer les légumes, rectifier l'assaisonnement. Couper les saucisses en rondelles, les disposer sur le velouté, et les saupoudrer de graines de carvi.


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Par Le Palais des Saveurs (Voir son site)






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