Velouté de panais au safran

Name: Velouté de panais au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de panais; 1 oignon; 1/2 cube de bouillon de volaille; 100 ml de crème allégée; 1 dose de safran; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Déguster cette bonne veloutée de panais, c'est savoureux et légèrement sucré. Un vrai plaisir de la papille!

Entrée

4 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

400 g de panais
1 oignon
1/2 cube de bouillon de volaille
100 ml de crème allégée
1 dose de safran
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer dans une casserole avec l'huile d'olive.
Pendant ce temps, laver et peler les panais.
Les couper en morceaux et les ajouter dans la casserole.
Couvrir d'eau, ajouter le 1/2 cube de bouillon de volaille et le safran.
Faire cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.
Mixer avec la crème et réchauffer, si besoin est, avant de servir.

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