Voilà un velouté bien dépaysant . Il s'en dégage une odeur de carottes à la crème ! Surprenant. Une explosion de saveurs en palais vaut le détour ! Un délice.
Eplucher les patates douces et les poires,puis les couper en morceaux.
Dans un faitout,faire revenir l'oignon,les patates douces,les poires avec le gingembre et la cannelle,dans l'huile,à feu moyen pendant 5 minutes.Saler légèrement et poivrer.
Verser l'eau,les cubes de bouillon et la crème.
Porter à ébullition,mélanger et laisser mijoter,sans couvrir et à feu doux,pendant 20 minutes.
Mettre le tout dans un blender et mixer 30 secondes.
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