Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma

Name: Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de potiron; 1 oignon; 25 g de beurre; 50 cl de bouillon de volaille; 2 cuil à soupe de crème fraiche; 10 cl de crème fraiche pour la chantilly; 1 cuil à café de curcuma; poivre

Entrée

4 parts

20 min

facile

187 Kcal

Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma

(4.2/5 - 11 votes)
5
290

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Ingrédients

600 g de potiron
1 oignon
25 g de beurre
50 cl de bouillon de volaille
2 cuil à soupe de crème fraiche
10 cl de crème fraiche pour la chantilly
1 cuil à café de curcuma
poivre

Coût estimé: 3.37€ (0.84€/part)

Préparation

Faites revenir un oignon haché avec le beurre pendant 5 min dans une casserole .

Ajoutez le potiron coupé en dés.
Versez les 50 cl de bouillon de volaille.

Faites cuire le tout pendant 15 min.
A la fin de la cuisson, ajoutez les 2 cuil à soupe de crème fraiche (5 min)

Mixez le tout.
Assaisonnez avec le poivre. Salez si besoin!
Fouettez la crème fraiche en chantilly.

Ajoutez une pincée de sel.
Incorporez délicatement la cuil à, café de curcuma.

Déposer LA CHANTILLY sur le velouté!!

Bonne dégustation...

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Velouté de potiron

Agnesf

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (328g)

Calories: 187Kcal

Glucides: 6.9g
Lipides: 15.6g
Gras sat.: 10g
Protéines: 2.9g
Fibres: 3.2g
Sucre: 4.1g
ProPoints: 5
SmartPoints: 9

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge

Brouilly Beaujolais, Rouge

Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

Questions:

Commentaires des membres:

21/02/2012

Vraiment excellent
tout le monde en redemande

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02/02/2012

Absolument succulent!...

(0) (0) Signaler

agnesf, 24/01/2012

Oui sans problème :)

(0) (0) Signaler

23/01/2012

Je trouve que votre velouté de corge est excelente!! !!Est qu'on porrais mettre du cumin ou curry a la place de curcumin??

(0) (0) Signaler

23/01/2012

Merci! Je voudrais bien faire cette recette! Car pour moi des potirons sont difficiles en quelque sens, je connais tres peu des recettes avec potirons.

(0) (0) Signaler

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