Verrines de lentilles vertes au foie gras

Name: Verrines de lentilles vertes au foie gras
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de lentilles vertes du Puy; 200 g de foie gras entier de canard mi-cuit de la ferme de Grand-Mère de chez Saveurs de Normandie; 1 oignon doux; 1 échalote; 1 bouquet garni; 2,5 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; Sel and Poivre

Plat

8 parts

15 min

45 min

facile

200 Kcal

Verrines de lentilles vertes au foie gras

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Ingrédients

200 g de lentilles vertes du Puy
200 g de foie gras entier de canard mi-cuit de la ferme de Grand-Mère de chez Saveurs de Normandie
1 oignon doux
1 échalote
1 bouquet garni
2,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel and Poivre

Coût estimé: 11.26€ (1.41€/part)

Préparation

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet avec le bouquet garni, l'oignon et l'échalote tous deux coupés en quatre.
Égoutter et laisser refroidir totalement.
Couper le foie gras en petits dés et garder 8 gros dés pour le dessus des verrines.
Préparer la vinaigrette avec l'huile et le vinaigre et assaisonner.
Répartir une couche de lentilles au fond des verrines.
Puis quelques dés de foie gras et renouveler jusqu'à épuisement.

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