10 recettes économiques pour l’été à moins de 2 euros par personne
Pour rester autour de 2 euros par personne, le plus simple est de miser sur des ingrédients qui font vraiment le travail: pâtes, riz, pommes de terre, œufs, légumineuses, légumes de saison, conserves bien choisies et un peu de fromage utilisé comme assaisonnement plutôt que comme ingrédient principal. Les courgettes, tomates, aubergines, poivrons et concombres permettent de préparer des plats frais ou généreux sans compliquer le repas!
1. Des pâtes aux courgettes et tomates cerises pour un dîner rapide
Pour garder le budget bas, choisissez des courgettes de saison, utilisez une quantité raisonnable de fromage frais et complétez avec des pâtes classiques. C’est le genre de recette qui plaît à tout le monde et qui évite de commander à emporter parce qu’on pense ne rien avoir dans le frigo.
Quand les courgettes et les tomates cerises sont de saison, difficile de résister à une bonne assiette de pâtes qui les met à l'honneur ! Cette recette réunit tout ce qu'on aime : des légumes fondants, une sauce bien crémeuse et cette petite touche...
2. Une salade de pommes de terre complète pour les journées chaudes
Le bon réflexe pour rester sous les 2 euros par personne: ne pas surcharger en fromage. Quelques dés suffisent à apporter du goût. Les œufs, eux, donnent du corps au plat sans faire exploser le budget.
Il y a des recettes toutes simples qu'on prépare une fois… puis qu'on refait encore et encore pendant toute l'été ;) Cette salade de pommes de terre en fait clairement partie ! On y retrouve tout ce qu'on aime : des pommes de terre fondantes, des...
3. Une salade de céréales aux légumes grillés, pratique à emporter
C’est une bonne idée pour les vacances, les pique-niques ou les repas préparés à l’avance. Le plus important est de profiter des légumes d’été quand ils sont au meilleur prix, puis de cuire une grande quantité de céréales pour plusieurs repas.
Quand il fait chaud, on a souvent envie de repas complets mais sans lourdeur. Cette salade d’épeautre coche justement toutes les cases : nourrissante, colorée, pleine de saveurs et facile à préparer à l’avance. Les courgettes, les aubergines et...
4. Une tarte courgette-pesto qui sent bon l’été
Pour limiter le prix, inutile de mettre trop de pesto: une petite quantité suffit à parfumer toute la préparation. Et si vous avez du basilic à utiliser, une version maison peut être encore plus avantageuse.
S'il y a bien un duo qui fonctionne à merveille en cuisine, c'est celui du pesto et de la courgette . À eux deux, ils apportent tout ce qu'on aime dans une tarte estivale : de la fraîcheur, du parfum et beaucoup de gourmandise! Avec sa pâte bien...
5. Une salade de légumineuses au thon et aux œufs
C’est aussi une bonne recette anti-dépannage: une conserve de légumineuses, une boîte de thon, deux œufs, un assaisonnement simple, et le repas prend forme. Pratique quand on rentre tard ou quand le frigo n’est pas très rempli.
Simple, généreuse et pleine de saveurs, cette salade de niébé , aussi appelé haricot cornille ou pois à œil noir, est un incontournable de la cuisine portugaise! Souvent préparée aux beaux jours, elle a tout ce qu’il faut pour composer un repas...
6. Des poivrons farcis végétariens pour un repas coloré
Quand les poivrons sont de saison, c’est une idée parfaite pour préparer un grand plat familial. Vous pouvez aussi les servir avec une salade ou les garder pour le lendemain: réchauffés, ils restent très pratiques.
Colorés, fondants et bien gratinés… ces poivrons farcis végétariens ont tout pour mettre tout le monde d’accord à table ! Avec leur garniture ultra gourmande aux légumes, mozzarella et parmesan, ils sentent bon la cuisine méditerranéenne. À...
7. Des pâtes à l’aubergine et aux tomates cerises
Le secret pour une recette économique, c’est de garder une base simple: des pâtes, un légume de saison, un assaisonnement bien pensé. Pas besoin d’ajouter beaucoup de fromage ou de viande pour obtenir un plat qui donne envie.
Envie d’un plat simple mais plein de saveurs ? Ces pâtes à la crème d’aubergine ont tout pour devenir un nouveau favori :) Entre les légumes rôtis, la texture ultra onctueuse et les parfums méditerranéens , difficile de résister. Les aubergines...
8. Une carbonara végétarienne aux courgettes
La courgette apporte du volume, de la douceur et de la fraîcheur. Résultat: un plat simple, rapide et plus léger qu’une version très riche en viande. Pour un dîner d’été, c’est exactement le genre de recette qui fonctionne.
La carbonara classique est un symbole de la cuisine romaine : intense, enveloppante, aimée pour sa crème dorée qui sent le fromage de brebis et conquiert au premier coup d'œil. Mais lorsque l'envie d'une version plus délicate et colorée se fait...
9. Des courgettes farcies avec une garniture simple et savoureuse
La courgette est souvent l’un des légumes les plus intéressants de l’été côté budget. Quand elle est de saison, elle permet de préparer des plats légers, généreux et faciles à adapter. En version farcie, elle devient un vrai plat, surtout lorsqu’on utilise une garniture simple comme de la tomate, des sardines ou des ingrédients du placard.
Les sardines sont pratiques, économiques et très parfumées. Elles permettent de donner du caractère à la recette sans ajouter beaucoup de produits. Servez ces courgettes avec du riz, de la semoule ou une salade, et vous obtenez un repas complet, estival et peu coûteux.
L'un des plats que l'on adore faire ? Des légumes farcis ! Facile et savoureux, c'est le genre de recette qui plaît à toute la famille. Alors dès que le soleil arrive, on se dépêche de déguster les bonnes courgettes de saison et de les garnir de tout...
10. Une quiche express avec une tortilla
Cette idée fonctionne particulièrement bien en été, car elle se mange aussi bien chaude que tiède. Avec une salade verte ou quelques crudités, on obtient un repas complet sans passer trop de temps en cuisine.
Pas de pâte feuilletée sous la main et une envie soudaine de quiche ? On a la solution parfaite : une tortilla comme base ! Oui oui, celle qui vous reste de votre soirée fajitas ! C’est ultra pratique, léger et ça dépanne à merveille. On y ajoute...
Comment garder ces recettes vraiment économiques?
Le fromage, les olives, les fruits secs, le pesto ou les produits plus gourmands peuvent vite faire monter la note. L’astuce consiste à les utiliser comme petite touche de goût, pas comme base principale. Une cuillère de pesto, quelques dés de feta ou une poignée d’olives suffisent souvent à transformer un plat simple.
Le bon réflexe d’été?
Préparer une grande base une fois, puis la décliner: des pâtes pour une salade froide, des pommes de terre pour deux repas, des légumes grillés pour accompagner une tarte ou garnir une assiette. On cuisine moins, on dépense moins, et on profite davantage des journées ensoleillées.
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Commentaires