Confiture de Cassis

Préparation

• Laver et égrapper les baies de cassis.
• Dans le même temps, mettre le sucre et l'eau dans une bassine et porter à ébullition pendant 5 minutes, sans remuer le sucre.
• Ajouter le jus de citron et le cassis dans le sirop. Laisser les grains éclater.
• Cuire environ 10 à 15 minutes à partir de l'ébullition.
• Ecumer et vérifier la cuisson en versant une goutte de jus sur une assiette froide. Il doit se figer.