Vacherin glacé au cassis

Name: Vacherin glacé au cassis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: des grains de cassis; 1 kg de jus; 300 g de sucre; 3 dl d'eau; du meringues; de la de meringues

Dessert

2 parts

15 min

facile

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Ingrédients

Le sorbet:

des grains de cassis
1 kg de jus
300 g de sucre
3 dl d'eau
du meringues
de la de meringues

Préparation

Préparer le sorbet:
Faire éclater les grains de cassis dans une casserole avec environ la moitié d'eau.
Filtrer les fruits obtenus en les écrasant avec une louche pour ne garder que le jus.
Mélanger 1 kg de jus avec 300 g de sucre et 3 dl d'eau, mettre en sorbetière.
Il ne reste plus qu'à monter le vacherin dans un moule à cake:
une couche de sorbet cassis, une couche de meringues en gros morceaux, de la crème chantilly et à nouveau du sorbet.
Faire prendre au congélateur au moins une nuit, et couper en tranches au moment de servir.

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