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Repas gastronomique de la fête des pères, et vacherin façon floflo

Autre
6 parts
17 heures
5 min
facile
Pour le plaisir des papa.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 pots de mascarpone

550 gr de sucre

6 oeufs frais

2 x 20 cl de crème fraîche liquide

2 meringues achetées à la boulangerie

de la vanille

Préparation

  • Etape 1 - Repas gastronomique de la fête des pères, et vacherin façon floflo
    Réaliser un caramel avec 250 gr de sucre et 1/8 l d'eau, puis une fois coloré, rajouter la crème fraîche, puis laisser à feux doux pour que le tout s'amalgame bien.
  • Etape 2 - Repas gastronomique de la fête des pères, et vacherin façon floflo
    D'un coté, mélanger le mascarpone, les jaunes d’œufs, 150 gr de sucre et la vanille, et de l'autre, battre les blancs en neige, puis mélanger délicatement le tout.
  • Etape 3 - Repas gastronomique de la fête des pères, et vacherin façon floflo
    Ensuite, dans un moule à charnière, verser une couche de crème au mascarpone, puis du caramel, et ainsi de suite, avec au milieu, les meringues en morceaux.
  • Mettre au congélateur une nuit, puis répéter l'opération du caramel pour verser sur le dessus, et remettre au congélateur pour 5 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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