Coeurs d'amarante au cassis

Ingrédients

• 45 g d'amarante
• 125 g de yaourt au cassis
• 175 g de farine de blé
• 2 Cuillères à Soupe d'huile d'olive
• 3 Cuillères à Soupe de sucre
• 2 Cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• extrait de vanille

Préparation

• Laver l'amarante sous un jet d'eau froide. Le faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
• Égoutter et laisser tiédir. Préchauffer le four à 180 °C.Mélanger l' amarante avec le yaourt au cassis, l'huile, la farine, le sucre, la levure.
• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
• Découper les biscuits.
• Poser sur une feuille de papier sulfurisé, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.
• Enfourner pendant 20 minutes environ.
• A déguster tièdes ou froids.

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