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Financiers aux cassis de bourgogne

Dessert
6 parts
20 min
15 min
moyen
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Ingrédients

Nombre de parts: 6
140 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

50 g de farine

1 barquette de framboise ( 250 g ) ou de cassis

80 g d'amandes en poudre

4 blancs d’oeufs

150 g de beurre

1 pincée de sel

Préparation

  • A réaliser dans des moules à mini-muffins en silicone , avec la même quantité de pâte j'ai fait une plaque en silicone et une autre en téflon , chaque empreinte étant chemisée d'un petit moule en papier
  • Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il colore , mais pas roussir ; puis le laisser tièdir
  • Dans une jatte , mélangez le sucre glace , le sucre vanillé , la farine , la poudre d'amande et le sel , et y incorporer les quatre blancs des œufs ( non montés en neige ), versez en dernier le beurre tiède , bien mélanger tous les ingrédients
  • Préchauffez le four à 180 ° remplissez les alvéoles au 3/4 au centre de chaque , disposez une framboise sans trop l'enfoncer ( ou des cassis )Enfournez pour 15 mn env toujours en surveillant : les financiers ne doivent pas trop cuire pour garder tout leur moelleux
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Financiers aux cassis de Bourgogne, photo 1
Financiers aux cassis de Bourgogne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de FrontignanLanguedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé





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