Ptitchef

Sablés fourrés à la confiture de cassis de chez regent's park

Autre
4 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
60 g de sucre en poudre

120 g de beurre demi-sel mou

180 g de farine ordinaire

1 cuillère à café d'extrait de vanille

de la confiture de cassis ou autre parfum

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à soupe de lait

Préparation

  • Mélanger le beurre et le sucre dans un grand saladier et battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  • Ajouter ensuite la vanille puis la farine.
  • Malaxer du bout des doigts et lorsque vous obtenez une boule, étalez la sur une couche de quelques millimètres.
  • La pâte est assez friable, donc pour l'étaler assez finement,mettre entre deux feuilles de film alimentaire.
  • Prenez un emporte pièce rond et détaillez la pâte. Disposez sur une plaque.
  • Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Sortez vos petits palets. Déposez sur un cercle de pâte sur 2 une petite cuillère de confiture. Recouvrez d'un second cercle de pâte et pressez les bords pour bien souder la pâte.
  • Badigeonnez du mélange œuf + lait. Remettez au frais 5 minutes. Sortez et repassez le mélange.
  • Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Laissez les refroidir sur une grille.

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