Sablés au gingembre

Name: Sablés au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 10
Cuisine: fr
Ingredients: 150 g de farine; 30 g de Maïzena; 120 g de beurre mou; 50 g de sucre cristallisé; 70 g de gingembre confit coupé en petits cubes; 2 pincées de gingembre en poudre; Le zeste râpé d'un citron vert

Apéritif

10 parts

10 min

12 min

facile

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7

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Pour une vraie gourmandise, servir les sablés avec un chocolat chaud surmonté de 2 cuillerées de chantilly au gingembre, dans le genre du café liégeois.

Ingrédients

150 g de farine
30 g de Maïzena
120 g de beurre mou
50 g de sucre cristallisé
70 g de gingembre confit coupé en petits cubes
2 pincées de gingembre en poudre
Le zeste râpé d'un citron vert

Matériel

Four

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Procéder comme pour une pâte sablée classique au robot ou du bout des doigts en mélangeant rapidement, les farines, la poudre de gingembre et le beurre.
Quand la pâte est sableuse, incorporer le sucre, le zeste râpé et le gingembre confit. Lorsque la pâte est souple, l'étaler au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ.
Avec un emporte pièce, découper les sablés et les mettre sur une plaque de cuisson. Réserver cette plaque une dizaine de minute au frigo avant de faire cuire.
Les sablés sont cuits quand le pâte est encore tendre et de couleur claire.

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