Ptitchef

Liqueur d'angélique

Un liqueur trop fastoche
Apéritif
15 parts
20 min
1 min
facile

Ingrédients

15

Préparation

  • Choisissez de jeunes tiges d'angélique fraîchement cueillies , couper en petits tronçons
    Mettez-les dans un grand bocal ( préalablement ébouillanté et bien séché)
  • Arrosez d'eau de vie , ajouter les clous de girofle , la cannelle et la muscade , fermer le bocal et laissez macérer 1 semaine à l'abris de la lumière
  • Au bout de ce temps portez 10 cl d'eau à ébullition avec le sucre
  • Faites bouillir 1 minutes puis laissez refroidir ce sirop
  • Filtrer le contenu du bocal , à travers une passoire doublée d'une étamine , mélangez-y le sirop refroidi
  • Mettez en flacons , bouchez hermétiquement
    Laissez reposer encore 2 semaines avant de consommer

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Photos

Liqueur d'angélique, photo 1
Liqueur d'angélique, photo 2





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