Ptitchef

Liqueur de coquelicot

Autre
6 parts
10 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Etape 1 - Liqueur de coquelicot
    Passer rapidement les pétales sous l'eau pour éliminer les insectes, bien les égoutter.
  • Les introduire dans un grand bocal, ajouter l'eau-de-vie et laisser macérer pendant 1 semaine : les pétales sont complètement décolorés.
  • Au bout d'une semaine, mélanger le sucre avec l'eau pour le dissoudre "au mieux" : tout ne se dissout pas.
  • Filtrer le mélange pétales-alcool, ajouter l'eau avec le sucre, terminer la dissolution et mettre en bouteilles.
  • Cette liqueur d'une belle couleur transparente peut être consommée tel quel ou en kir.

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P Préparé maison !



Commentaires des membres:

teddy, 29/05/2020

Bonjour, j'ai essayé cette recette avec 110g de pétales (je les avais ceuilli, ca me faisais mal au coeur de les jeter^^), elle est juste imbuvable, même rallongée avec de l'eau... Quel peut en être la cause?

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Catherine, 19/05/2021

Est ce des fleurs cueillies au abords des champs parce les pesticides, insectifides, et autres produits chimiques n ont pas tres bon gout.

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