Ptitchef

Pâté de foies de volaille maison

Apéritif
2 parts
10 min
3 min
facile
609 Kcal
Voici un pâté "maison" vraiment excellent !

Ingrédients

Nombre de parts: 2



½ verre de câpres au vinaigre égouttées (environ 40g)

15 cl de vin blanc

10 cl de sauce tomate

40 g de beurre


Sel et poivre

1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

Préparation

  • Etape 1 - Pâté de foies de volaille maison
    Faire revenir les foies de volaille dans l'huile avec l'oignon émincé
  • Etape 2 - Pâté de foies de volaille maison
    Quand les oignons deviennent translucides, ajouter le vin blanc, saler, poivrer et laisser le vin s'évaporer avant d'ajouter la sauce tomate.Laisser cuire encore 2-3 minutes
  • Etape 3 - Pâté de foies de volaille maison
    Dans un mixeur, mettre les câpres, les anchois et les foies avec juste 2 cuillères à soupe de sauce tomate aux oignons : mixer pour bien mélanger
  • Ajouter enfin le beurre en petits morceaux et le piment d'Espelette et remettre le mixeur en route pour finir de bien mélanger
  • Goûter, saler et poivrer si nécessaire et conserver au frais jusqu'au moment de servir

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 397g
Calories: 608Kcal
  • Glucides: 10.6g
  • Lipides: 36.3g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 47.9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pâté de foies de volaille maison, photo 1Pâté de foies de volaille maison, photo 2Pâté de foies de volaille maison, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge
MorgonBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

30/08/2013

Je vais essayer je te tient au courant......

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Du yaourt fait maison ?Du yaourt fait maison ?15 recettes de glaces maison15 recettes de glaces maison

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez