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Pâté de foies de volaille maison

Apéritif
2 parts
10 min
3 min
facile
609 Kcal
Voici un pâté "maison" vraiment excellent !

Ingrédients

Nombre de parts: 2



½ verre de câpres au vinaigre égouttées (environ 40g)

15 cl de vin blanc

10 cl de sauce tomate

40 g de beurre


Sel et poivre

1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

Préparation

  • Etape 1 - Pâté de foies de volaille maison
    Faire revenir les foies de volaille dans l'huile avec l'oignon émincé
  • Etape 2 - Pâté de foies de volaille maison
    Quand les oignons deviennent translucides, ajouter le vin blanc, saler, poivrer et laisser le vin s'évaporer avant d'ajouter la sauce tomate.Laisser cuire encore 2-3 minutes
  • Etape 3 - Pâté de foies de volaille maison
    Dans un mixeur, mettre les câpres, les anchois et les foies avec juste 2 cuillères à soupe de sauce tomate aux oignons : mixer pour bien mélanger
  • Ajouter enfin le beurre en petits morceaux et le piment d'Espelette et remettre le mixeur en route pour finir de bien mélanger
  • Goûter, saler et poivrer si nécessaire et conserver au frais jusqu'au moment de servir

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (397g)
Calories: 608Kcal
  • Glucides: 10.6g
  • Lipides: 36.3g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 47.9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pâté de foies de volaille maison, photo 1
Pâté de foies de volaille maison, photo 2
Pâté de foies de volaille maison, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge
MorgonBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

30/08/2013

Je vais essayer je te tient au courant......

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