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Verrines aux parfums basques

Apéritif
10 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
100 g de tommette artisanale basque pur brebis Arradoy

40 cl de crème liquide

10 cuillères à café de gelée de piments du Pays Basque

piment d'Espelette

Préparation

  • Couper le fromage de brebis en petits cubes et les faire fondre dans une casserole sur feu doux avec 20 cl de crème liquide.
  • Verser dans des petites verrines et laisser refroidir.
  • Une fois la préparation refroidie, mettre 1 cuillère à café de gelée de piments du Pays Basque.
  • Au moment de servir monter le reste de crème liquide bien froide en chantilly avec 3 pincées de piment d'Espelette.
  • A l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'une poche à douille, surmonter la verrine d'un nuage de chantilly.
  • Saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette.

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