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Clafoutis du jardinier

Autre
6 parts
25 min
70 min
facile
  • Clafoutis du jardinier
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Clafoutis du jardinier
 

Ingrédients

Nombre de parts: 6

250 g de ricotta (ou de brousse)

50 cl de lait


2 courgettes (environ 500 g)

1 gousses d'ail

1 poivron rouge

1/2 bouquet de ciboulette

1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 à cuillère pour le moule

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Éplucher et cuire les pommes de terre 20 minutes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée. Huiler un moule à cake.
  • Découper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir 5 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'ail et la ciboulette hachés. Couper les pommes de terre en dés et émincer les poivrons rouges.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Fouetter les œufs avec la ricotta et verser le lait. Saler et poivrer. Incorporer tous les légumes, faire glisser la préparation dans le moule à cake.
  • Enfourner pendant 50 minutes.
  • Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau plantée au milieu; elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir un peu, démouler, découper en tranches et servir.




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