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Clafoutis du jardinier

Autre
6 parts
25 min
70 min
facile

Ingrédients

6 parts
- 5 oeufs

- 250 g de ricotta (ou de brousse)

- 50 cl de lait

- 300 g de pommes de terre

- 2 courgettes (environ 500 g)

- 1 gousses d'ail

- 1 poivron rouge

- 1/2 bouquet de ciboulette

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 à cuillère pour le moule

- sel

- poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Éplucher et cuire les pommes de terre 20 minutes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée. Huiler un moule à cake.

Etape 2

Découper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir 5 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'ail et la ciboulette hachés. Couper les pommes de terre en dés et émincer les poivrons rouges.

Etape 3

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 4

Fouetter les œufs avec la ricotta et verser le lait. Saler et poivrer. Incorporer tous les légumes, faire glisser la préparation dans le moule à cake.

Etape 5

Enfourner pendant 50 minutes.

Etape 6

Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau plantée au milieu; elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir un peu, démouler, découper en tranches et servir.






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