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Pain gourmand à l'orge et au son d'avoine

Autre
2 parts
2 heures
45 min
facile
590 Kcal
Voici un pain délicieux grâce à l'orge. Céréale gourmande à découvrir dans votre magasin bio préférez si vous ne la connaissez pas encore.
On complète ses vertus avec le son d'avoine. Cela lui donne aussi une texture intéressante.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150 g de farine T 65

150 g de semoule dorge

100 g de farine complète T 110

100 g de son d'avoine

30 cl d'eau

1 cuillère à café de levure de boulangerie sèche

2 cuillères à café de sel

Préparation

  • Versez la levure dans de l?eau tiède. Laissez poser 10 minutes.
  • Tamisez les farines et ajoutez la semoule d'orge et le son d'avoine. Formez un puits. Versez-y la levure et mélangez bien.
  • Ajoutez le sel et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique qui se détache bien.
  • Laissez lever dans un bol recouvert d'un linge pendant 40 minutes.
    Reprenez la pâte et pétrissez-la.
  • Façonnez une miche ronde et laissez à nouveau reposer pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 220°C (th. 7).
    Faites des entailles en quadrillage.
  • Enfournez pendant 45 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 408g
Calories: 590Kcal
  • Glucides: 114g
  • Lipides: 2.5g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 20.6g
  • Fibres: 10.8g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pain gourmand à l'orge et au son d'avoine, photo 1Pain gourmand à l'orge et au son d'avoine, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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