Ptitchef

Nougatine

Autre
2 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
10 g de glucose ou 2 gouttes de citron (facultatif)

250 g de sucre semoule

150 g d'amandes hachées ou effilées

10 g de beurre (facultatif)

Préparation

  • Huiler légèrement le plan de travail (du marbre si possible), ainsi qu'un rouleau à pâtisserie, un triangle et une plaque de four bien propre.
  • Dorer les amandes au four sur une plaque.
  • Faire un caramel claire avec le glucose et le sucre.
  • Ajouter les amandes, mélanger avec une cuillère en bois (ajouter le beurre, facultatif), remettre quelques secondes sur le feu.
  • Verser la nougatine sur le plan de travail et retourner plusieurs fois avec le triangle afin de la refroidir un peu.
  • Étaler le plus finement possible avec le rouleau à pâtisserie.
  • Mettre la nougatine sur la plaque de four chauffée et continuer à l'étaler, puis la découper au cutter ou au couteau d'office.
  • Si la nougatine refroidie, la mettre au four à 170°C.
  • Dès qu'elle est chaude l'étaler et la couper selon le modèle choisi.
  • Pour faire une tulipe, prendre la quantité désirée.
  • Découper en rond avec un cercle et la disposer dans un bol huilé, lui donner forme avec les doigts, Laisser refroidir.

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez