Petits friands aux amandes

Ingrédients

• 200 g de massepain
• 125 g de blanc d’oeufs
• 100 g de sucre impalpable
• 100 g de beurre
• 70 g de farine

Préparation

• Mélanger le massepain et les blancs d’œufs à la main (il ne faut plus de grumeaux).
• Fondre le beurre.
• Ajouter le beurre au premier mélange et bien fouetter pour casser tous les grumeaux.
• Ajouter le sucre et la farine.
• Verser dans des petits moules à financiers.
• Cuire 8 minutes dans le four préchauffé à 180°c.

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