Mettre dans la cuve dans l'ordre le lait tiède, le beurre mou en dès et les deux œufs battus.
Ajouter la farine, le sucre, le sel et la levure sans faire entrer cette dernière en contact avec le sel.
Mettre en marche le programme "pâte". Ajouter un peu de farine pendant le pétrissage car trouver la pâte très collante.
A la fin du programme, dégager le pâton sur le plan de travail fariné. Le peser et le couper en 12 parts de poids égal. Les ranger dans un moule à manqué de 26 à 28 cm de diamètre, recouvert de papier cuisson.
Laisser la brioche doubler de volume.
La dorer à l’œuf ou au lait et saupoudrer de sucre en grains.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
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