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Chamallows au chocolat: rien que du bonheur!

Dessert
15 parts
30 min
30 min
facile
102 Kcal
Recette très simple et rapide à réaliser, voyez par vous même et vous verrez que sa fait du bonheur.

Ingrédients

Nombre de parts: 15
10cl d'eau

250g de sucre

75g de glucose

3 blancs d'oeuf

15g de sucre

14g de gélatine

20g de cacao

Préparation

  • Faites bouillir le sucre dans 7,5cl d'eau à 105°C.
    Ajoutez le glucose et augmenter la température à 121°C.
  • Incorporez aux blancs préalablement montés en neige et serrés avec 15g de sucre (mélanger blancs et sucre pour garder les blancs bien fermes).
  • Mettez la gélatine à rammollir dans l'eau froide.Egouttez-la bien et faites-la fondre dans 2,5cl d'eau.
  • Incorporez-la à la préparation et laissez refroidir en remuant.
  • Pour finir, ajoutez le cacao tamisé et verser cette préparation dans un plat sur une épaisseur de 1cm (j'ai pris une feuille de silicone recouverte d'un cadre rectangulaire huilé) et laissez prendre au frais 30 minutes. Détaillez et recouvrez de cacao.
M mirliton

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 38g
Calories: 102Kcal
  • Glucides: 23.1g
  • Lipides: 0.2g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 22.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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