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Cocktail de fruits et perles de Tapioca

De délicieux desserts fruités, légers et rafraîchissants avec une texture très originale liée aux Perles du Japon.
Dessert
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Egoutter les fruits mais garder le jus.
  • Réserver les fruits au frigo.
  • Faire tremper les raisins dans la moitié du jus des fruits.
  • Mélanger le lait de coco, le reste du jus des fruits, l'eau et le sucre.
  • Porter l'ensemble à ébullition.
  • Ajouter les Perles du Japon et faire cuire 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les perles deviennent translucides. Laisser refroidir.
  • Verser dans des verres. Mettre au frigo. Avant de servir, émietter les meringues puis les recouvrir avec les fruits.

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Photos

Cocktail de fruits et perles de Tapioca, photo 1
Cocktail de fruits et perles de Tapioca, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

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