Croquants du périgord

Ingrédients

• 4 oeufs
• 2 verres de sucre en poudre
• 2 verres de farine
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
• 125 g de cerneaux de noix hachés

Préparation

• Blanchir les œufs et le sucre, ajoutez la farine et la crème fraîche. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Ajoutez les noix hachées et l'eau de fleur d'oranger. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du récipient. Laissez reposer 15 minutes.
• Étalez au rouleau sur une épaisseur de 2 cm. Découpez en bâtonnets et cuire sur plaque beurrée. Enfournez à chaleur douce pour 30 minutes.

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