Cupcakes miel, épices et noisettes et leur glaçage au chocolat blanc

Name: Cupcakes miel, épices et noisettes et leur glaçage au chocolat blanc
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 10
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de Cuisimiel dessert (ou de miel avec 1 cuillère à café de cannelle et autres épices si vous n'avez pas de Cuisimiel); 100 g de beurre fondu; 10 cl de lait écrémé; 2 oeufs moyens; 180 g de farine ordinaire; 50 g de poudre d'amandes; 1/2 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide; 2 grosses poignées de noisettes mixées grossièrement; 75 g de chocolat blanc de couverture; 10 cl de crème liquide entière; 1 pointe de colorant couleur caramel; 1 spéculoos réduit en poudre ou des perles de sucre; ou des pralinés concassées

Dessert

10 parts

12 min

25 min

facile

337 Kcal

Cupcakes miel, épices et noisettes et leur glaçage au chocolat blanc

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Ingrédients

Nombre de parts: 10

200 g de Cuisimiel dessert (ou de miel avec 1 cuillère à café de cannelle et autres épices si vous n'avez pas de Cuisimiel)

100 g de beurre fondu

10 cl de lait écrémé

2 oeufs moyens

180 g de farine ordinaire

50 g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

2 grosses poignées de noisettes mixées grossièrement

Pour le glaçage :

75 g de chocolat blanc de couverture

10 cl de crème liquide entière

1 pointe de colorant couleur caramel

Pour la touche finale :

1 spéculoos réduit en poudre ou des perles de sucre

ou des pralinés concassées

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites chauffer le beurre et le lait ensemble. Une fois le beurre fondu, ajoutez le miel et mélangez.
Versez dans un grand bol le mélange. Ajoutez les oeufs et battre le tout. Ajoutez la poudre d'amandes et l'extrait de vanille. Mélangez.
Enfin ajoutez progressivement la farine et la levure préalablement mélangées.
Une fois le tout bien incorporé, ajoutez vos noisettes mixées grossièrement.
Versez dans des moules à cupcakes (ou muffins) et enfournez pendant 22 à 25 minutes environ.
Vérifiez que vos cupcakes sont cuits en plantant un cure-dent. Celui-ci doit ressortir sec.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Préparez pendant ce temps votre glaçage : Faites fondre le chocolat et la crème ensemble dans une casserole ou au micro-ondes.
Ajoutez le colorant. Réservez ensuite pendant au moins deux heures au réfrigérateur.
Sortez ensuite votre mélange et faites monter votre ganache au batteur électrique quelques minutes.
Mettez le tout dans une poche à douille et décorer vos cupcakes avec une douille cannelée.
Parsemez de speculoos ou pralinés.

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