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Cupcakes poires cannelle, glaçage caramel et éclats de noisettes

Dessert
4 parts
10 min
20 min
moyen
1359 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les cupcakes :

250 g de sucre


300 g de farine

8 g de levure

150 g de lait

140 g d'huile

4 pincées de cannelle



Pour le glaçage :

100 g de sucre

25 g de beurre salé

20 cl de crème liquide

2 poignées de noisettes

Préparation

  • Pour les cupcakes, pelez les poires et coupez les en petits morceaux.Mélangez les sucres et les oeufs avec un fouet.
  • Ajoutez la farine, la levure et le lait. Puis ajoutez l'huile et la cannelle. Au dernier moment ajoutez les poires.
  • Remplissez les moules à muffins et cupcakes.
  • Enfournez à 180° pendant 20 minutes.
  • Pour le glaçage, préparez un caramel à sec en mettant le sucre dans une poêle à feu moyen. Mélangez avec une cuillère en bois uniquement lorsque les bords caramélisent .
  • Hors du feu, ajoutez 25g de beurre salé. Remettez sur le feu et versez 20cl de crème liquide. Mélangez bien puis retirez du feu.
  • Concassez grossièrement 2 poignées de noisettes. Faites les griller quelques minutes dans une poêle chaude.
  • Nappez vos cupcakes de caramel et déposez quelques éclats de noisettes sur le dessus.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (420g)
Calories: 1359Kcal
  • Glucides: 151.1g
  • Lipides: 72.3g
  • Gras sat.: 21.6g
  • Protéines: 21g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 98.8g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 57
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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
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