Pour les cupcakes, pelez les poires et coupez les en petits morceaux.Mélangez les sucres et les oeufs avec un fouet.
Ajoutez la farine, la levure et le lait. Puis ajoutez l'huile et la cannelle. Au dernier moment ajoutez les poires.
Remplissez les moules à muffins et cupcakes.
Enfournez à 180° pendant 20 minutes.
Pour le glaçage, préparez un caramel à sec en mettant le sucre dans une poêle à feu moyen. Mélangez avec une cuillère en bois uniquement lorsque les bords caramélisent .
Hors du feu, ajoutez 25g de beurre salé. Remettez sur le feu et versez 20cl de crème liquide. Mélangez bien puis retirez du feu.
Concassez grossièrement 2 poignées de noisettes. Faites les griller quelques minutes dans une poêle chaude.
Nappez vos cupcakes de caramel et déposez quelques éclats de noisettes sur le dessus.
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