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Délice glacé aux pommes

Dessert
6 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
5 pommes

1/4 de litre d elait

2 oeufs + 2 jaunes

40 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de rhum

Préparation

  • Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire cuire doucement dans une casserole avec 40 g de sucre.
  • Pendant ce temps, préparer un caramel avec le sucre restant et un peu d'eau. Dès qu'il blondit, le verser dans le plat.
  • Quand les pommes ont cuit un temps suffisant , les mixer finement.
  • Dans un saladier, mélanger la compote et les oeufs. Bien mélanger.
  • Faire bouillir le lait quelques instants, puis verser sur la préparation, en remuant régulièrement.
  • Remplir le moule de la préparation, puis enfourner au bain-marie à 180°, environ 40 minutes.
  • Quand la crème est cuite, laisser refroidir, puis mettre au froid au moins une heure.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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