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Gâteau normand

Dessert
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
225 g de farine

95 g de beurre

90 g de cassonade

150 ml de cidre ½ sec

3 pommes

150 g de framboises

75 g de raisins secs


1 sachet de levure

½ cuillère à café de sel

Préparation

  • Préchauffage du four à 180°.
  • Etape 2 - Gâteau Normand
    Rincer les raisins secs et les mettre à tremper dans le cidre.
  • Etape 3 - Gâteau Normand
    Éplucher les pommes, retirer les pépins et couper la chair en dés.
  • Etape 4 - Gâteau Normand
    Faire fondre 20 grammes de beurre dans une poêle déposer les dés de pommes et les saupoudrer de 15 grammes de sucre. Laisser dorer et débarrasser pour les faire refroidir.
  • Etape 5 - Gâteau Normand
    Mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer le beurre ramolli en petites parcelles et travailler du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
  • Etape 6 - Gâteau Normand
    Ajouter les raisins et le cidre de macération, le sucre, et l'oeuf. Bien mélanger.
  • Etape 7 - Gâteau Normand
    Ajouter enfin les pommes et mélanger.
  • Etape 8 - Gâteau Normand
    Verser la moitié de la pâte dans le moule.Déposer les framboises sur toute la surface et recouvrir du reste de pâte.
  • Etape 9 - Gâteau Normand
    Enfourner pour 45 minutes. Laisser tiédir un peu et démouler sur une grille pour laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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