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Mousse d'abricot au gingembre sur lit de pain d'épices

Dessert
6 parts
15 min
facile
330 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Mixer ensemble les abricots, le sucre et le gingembre, confit et en poudre. Ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant une minute.
  • Chauffer à feu doux la moitié du coulis abricot-gingembre.
  • Y dissoudre la gélatine et rajouter le reste du coulis, hors du feu, en mélangeant bien. Laisser refroidir.
  • Monter la crème liquide, au batteur ou au fouet, comme pour une chantilly et incorporer délicatement à l'aide d'une spatule le coulis refroidi.
  • Tailler le pain d'épices en petits dés, le répartir dans le fond des verrines.
  • Garnir avec la mousse d'abricot et mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
  • Décorer juste avant de servir d'une tranche de gingembre confit, d'un quartier d'abricot ou bien encore de quelques filets de coulis.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (139g)
Calories: 330Kcal
  • Glucides: 39.3g
  • Lipides: 16.9g
  • Gras sat.: 11.8g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 20.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15

Photos

Mousse d'abricot au gingembre sur lit de pain d'épices, photo 1
Mousse d'abricot au gingembre sur lit de pain d'épices, photo 2
Mousse d'abricot au gingembre sur lit de pain d'épices, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Macvin du Jura Jura, Rouge
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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