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Faire son fromage maison : le mascarpone

Entrée
4 parts
15 min
facile
353 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 2.31 (0.58€/part)

Préparation

  • Mettez la crème dans une casserole au bain marie et faites chauffer jusqu'à 82°, ajoutez le jus de citron et remuez bien, le mélange va commencer à épaissir, continuez à faire chauffer à 82° pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Retirez du bain marie et laissez refroidir.
  • Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 12 heures. Au bout de 12 heures, le mélange à épaissi. Mettez de la gaze dans une passoire fine au-dessus d'un récipient et déposez le fromage dedans. Laissez égoutter 12 heures au réfrigérateur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (118g)
Calories: 352Kcal
  • Glucides: 3g
  • Lipides: 36.5g
  • Gras sat.: 26g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Faire son fromage maison : le mascarpone, photo 1
Faire son fromage maison : le mascarpone, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc

Questions:






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