Dans un casserole, verser le petit lait de la mozzarella avec un morceau de beurre. Quand le beurre est fondu mettre la crème.
Une fois la crème bien diluée, verser en pluie les cuillères a soupe de farine tout en fouettant. Une fois la préparation épaissie enlever du feu ( ça n'épaissi pas beaucoup).
Dans un plat huilé, verser un peu de la préparation et déposer des plaques de lasagne. Poser ensuite des tranches de jambon cru dégraissée.
Puis faire une rangée sur deux de mozzarella et une autre de chèvre. Recouvrir de jambon. Reverser de la sauce.
Remettre des plaques de lasagnes. et refaire comme la première étape. a la fin mettre une couche de lasagnes et ensuite verser le reste de la crème puis saupoudrer de râpé.
Faire cuire 40 minutes a 180°C.
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Le jambon sec et ses différentes facettes
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18 recettes au jambon
