Ptitchef

Lasagnes ouvertes au boudin noir, potiron et infusion à la sauge et au safran

Entrée
2 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 feuilles de lasagne

100 g de boudin noir

1 c à s d?huile d?olive

60 g de beurre

quelques pistils de safran

quelques feuilles de sauge

1 morceau de potiron

Préparation

  • Faire cuire les lasagnes selon le mode d?emploi.
    Y découper des cercles à l?emporte-pièce.
    Mettre les dés de potiron dans un plat allant au four.
    Les enduire d?huile, saler et poivrer.
    Les cuire en position grill pendant 15 minutes ou jusqu?à ce qu?ils brunissent légèrement.
    Enlever la peau du boudin et étaler la chair sur les feuilles de lasagne.
    Recouvrir avec une autre feuille et mettre une couche de potiron et couvrir avec la 3ème feuille.
    Pour le beurre, le faire fondre une heure à l?avance et y infuser la sauge et le safran.
    Juste avant de servir, verser la sauce sur les pâtes, remettre le plat dans le four à micro-ondes pour que le boudin soit bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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