Ptitchef

Légumes façon "stir-fry"

Entrée
2 parts
15 min
facile
Un stir-fry sans wok, des légumes croustillants dans une sauce sucrée/salée/épicée, des saveurs piquantes pour se réchauffer!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Sauce:

le jus de 2 oranges

5 dattes tendres style Medjool

1 petite gousse d'ail pressée

1 cuillerée à thé (5 ml) de gingembre frais passé au presse ail ou haché finement

1 cuillerée à table (15 ml) de tamari ou sauce soja

1 1/2 cuillerée à thé (7 ml) d'huile de sésame

pincée de cayenne au goût


Légumes:

céleri et carotte en tranches minces

lanières de poivron

tranches de champignons

chou chinois en lanières

haricots verts en tronçons

brocoli ou chou-fleur en fleurettes

germes de soja

feuilles d'épinards


Garnitures:

amandes ou cajous

graines de sésame

oignon vert en biseau

coriandre hachée

piment fort

Préparation

  • Pour la sauce, simplement mettre tous les ingrédients dans un "blender" ou robot culinaire et laisser tourner jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
  • Goûter pour rectifier les assaisonnements.
  • Verser la sauce sur les légumes et laisser reposer environ une heure à température ambiante.
  • Garnir, servir et déguster avec des baguettes.
T Tout Cru Dans Le Bec





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