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Moelleux fondants tomates et truite fumée

Entrée
6 parts
25 min
15 min
facile
Servis tièdes et accompagnés d’une salade de tomates et d’échalotes, ces moelleux savoureux constituent un repas bien agréable en cette fin d’été.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de farine de blé T 45 + 100 g de farine de sarrasin

1 / 2 sachet de levure chimique

2 oeufs moyens

90 g de fromage blanc

30 g de lait

70 g de truite fumée

200 g de tomates fraîches bien mûres

100 g de Saint-Morêt

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de gingembre en poudre

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Coupez la truite fumée en morceaux. Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en deux et épépinez-les. Découpez-les en dés. Ecrasez grossièrement le Saint-Morêt à la fourchette.
  • Préchauffez le four à 180 ° .
  • Mélangez les farines et la levure dans un grand saladier.
  • Cassez les oeufs dans un autre saladier. Ajoutez le fromage blanc, le lait et la sauce soja. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet à main.
  • Incorporez la préparation liquide à la préparation solide en remuant pour bien mêler les ingrédients entre eux. Salez et poivrez.
  • Ajoutez les morceaux de truite fumée, les dés de tomates, le Saint-môret écrasé et le gingembre à la pâte.
  • Répartissez la préparation dans des moules à muffins que vous aurez beurrés au préalable si besoin est. Remplissez-les aux trois-quarts de leur hauteur. Enfournez pour 15 minutes. Attendez que les moelleux aient tiédi pour les démouler.
P Popote et Casseroles

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge





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